Os alunos podem escolher dentre os seguintes cursos de culinária:
1) RISOTTOS
São cinco deliciosos risottos e todas as dicas e técnicas para preparação ideal desse tão fantástico prato típico italiano.
Menu:
* Risotto de Camarão com morango e champagne;
* Risotto de Presunto parma e queijo gruyère;
* Risotto de Chutney de banana, frango salteado e parmesão;
* Risotto de Calabresa, alho poró e açafrão e
* Risotto de Tomate seco com aspargos frescos e queijo camembert.
Valor: R$ 90,00
2) RISOTTOS DOCES
São cinco deliciosos risottos e todas as dicas e técnicas para preparação ideal desse tão fantástico prato típico italiano que também pode ser apreciado como sobremesa.
Menu:
* Risotto de goiabada com parmesão;
* Risotto de maracujá, abacaxi, hortelã e gengibre;
* Risotto de frutas vermelhas com champagne;
* Risotto de chocolate branco e baunilha e
* Risotto de banana flambada com pistache e nutella com muzzarela de búfala.
Valor: R$ 90,00
3) SOBREMESAS I
Esse é para os amantes dos doces. Impressione quem você conhece com deliciosas receitas rápidas e práticas de sobremesa.
Menu:
* Petit gâteau de chocolate
* Petit gâteau de chocolate com recheio de frutas vermelhas
* Petit gâteau de goiabada
* Petit gâteau de doce de leite
* Brownie.
R$: 85,00
4) SOBREMESAS II
Esse é para os amantes dos doces. Impressione quem você conhece com deliciosas receitas rápidas e práticas de sobremesa.
Menu:
*Crème brûlée
*Bomba (Éclair)
*Profiterole
R$: 85,00
5) MOLHOS PARA CARNES E AVES
Cinco práticos e deliciosos molhos que servem tanto para o dia-a-dia como para serem usados em pratos mais sofisticados.
Menu:
* Molho de abóbora com alecrim;
* Molho de alho poró com noz-moscada;
* Molho agridoce de morango;
* Molho branco de ervas frescas e
* Molho de cogumelos.
R$; 85,00
6) MOLHOS PARA MASSAS
Cinco práticos e deliciosos molhos que servem tanto para o dia-a-dia como para serem usados em pratos mais sofisticados. E ainda: dicas de quantidades, modo e tempo de cozimento da massa.
Menu:
* Molho branco;
* Molho de tomates frescos;
* Molho de camarões salteados;
* Molho de tomates frescos com linguiça;
* Molho de cogumelos, gorgonzola e nozes e
* Molho de parmesão, gruyére e peite de peru.
Valor: R$ 85,00
7) QUICHES E MINI QUICHES
Aprenda a fazer essas deliciosos e práticas tortas salgadas com recheio a base de creme de leite fresco e ovos. São ideais para lanches, chás, brunchs e até mesmo como entradas quentes.
Menu:
* Quiches de calabresa e brócolis e
* Quiche de alhó poró com queijo Emmental.
R$: 75,00
8) CARDÁPIOS ESPECIAIS I
Surpreenda seus amigos, familiares, colegas de trabalho ou seu amor com esse cardápio delicioso, prático e ao mesmo tempo sofisticado e ainda uma sobremesa de dar água na boca.
Menu:
* Prato Principal: Filé alto com arroz a Piamontese e manteiga de ervas.
* Sobremesa: Papillote de frutas com chantilly.
Valor: R$ 90,00
9) CARDÁPIOS ESPECIAIS II
Surpreenda seus amigos, familiares, colegas de trabalho ou seu amor com esse cardápio delicioso, prático e ao mesmo tempo sofisticado.
* Menu:
Medalhão com crosta de castanha de caju com molho de balsâmico e mel, purê de mandioquinha salsa e vagens salteadas na manteiga.
Valor: R$ 85,00
10) CARDÁPIOS ESPECIAIS III
Surpreenda seus amigos, familiares, colegas de trabalho ou seu amor com esse cardápio delicioso, prático e ao mesmo tempo sofisticado.
*Menu:
Salmão com chutney de manga, batatas duchesse e chantilly de manjericão.
Valor: R$ 85,00
11) CARDÁPIOS ESPECIAIS IV
Gostaria de receber seus convidados com uma receita a base de frango mas considera esse ingrediente muito simples? Pois aprenda a fazer esse suculento prato com peito de frango e impressione a todos.
Menu:
* Filé de frango recheado com lombo defumado e catupiry com tomates frescos, acompanhado de batata gratin (gratinada).
Valor: R$ 85,00
12) CARDÁPIOS ESPECIAIS V
Aprenda todas as técnicas para dessalgar, cozinhar e escolher um bom e legítimo bacalhau.
Menu:
* Bacalhau em crosta de alho frito regado com molho de azeite extra virgem, cebola, tomates e azeitonas pretas, acompanhado de batatas salteadas e trouxinha de mini cebolas e ovinhos de codorna cozidos.
Valor: R$ 95,00
13) CARDÁPIOS ESPECIAIS VI
Para quem gosta de carne de caça esse é um ótimo curso.
*Menu:
Codornas assadas com molho meunière escuro e arroz cremoso de tomates.
Valor: R$ 85,00
14) CARDÁPIOS ESPECIAIS VII
Surpreenda seus amigos, familiares, colegas de trabalho ou seu amor com esse cardápio delicioso, prático e ao mesmo tempo sofisticado e ainda uma entrada e uma sobremesa de dar água na boca.
Menu:
* Salada Caprese (Mozzarela de búfala, manjericão e tomate regados ao azeite extra virgem) ;
* Camarões ao alho e óleo flambados e arroz negro de shitake e shimeji;
* Pavê de doce de leite com biscoito maria.
Valor: R$ 95,00
15) PAELLA
Aprenda a fazer esse delicioso e típico prato espanhol que tem como base o arroz, o legítimo açafrão, azeite de oliva e frutos do mar.
Valor: R$ 95,00
16) CULINÁRIA BÁSICA I
Se você acabou de casar, se está indo morar sozinho ou simplesmente tem pouca ou nenhuma familiaridade com a cozinha, esse é o curso ideal para você.
Aprenda os truques e dicas para a culinária básica do dia-a-dia.
Menu:
*Arroz, feijão, farofa de ovos, bife de filé e salada de folhas.
Valor: R$ 75,00
17) CULINÁRIA BÁSICA II
Quer incrementar um pouco mais os seus pratos do dia-a-dia? Ou então receber um grupo maior de amigos com um cardápio que não seja tão sofisticado e nem tão simples?
Então venha aprender 3 deliciosas e práticas receitas.
Menu:
* Strogonoff;
* Bobó de Frango e
* Galinhada.
Valor: R$ 80,00
18) FEIJOADA
Aprenda a fazer esse delicioso prato típico da nossa culinária brasileira.
Menu:
* Feijoada;
* Farofa;
* Torresmo;
* Couve;
* Laranja e
* Arroz branco.
Valor: R$ 90,00
19) CULINÁRIA ORIENTAL QUENTE
Se você é amante da culinária oriental, vai adorar esse curso.
Aprenda a fazer 3 pratos tradicionais e típicos do Japão.
Menu:
* Frango yakitori;
* Salmão teriaki com gergelim preto e branco e
* Tempura de camarão.
Valor: R$ 95,00
20) CULNÁRIA BRASILEIRA I (COZINHA CAPIXABA)
Menu:
* Entrada: Casquinha de Siri
* Prato principal: Moqueca capixaba e pirão
* Sobremesa: Banana da terra ao forno com canela e açúcar
Valor: R$ 95,00
21) SOPAS E CALDOS
Menu:
* Sopa caldo verde
* Caldo de palmito
* Sopa creme de alho poró e cogumelos frescos
* Sopa creme de batatinha baroa
* Sopa aromática e refrescante de mini legumes (vagem francesa, mini cenoura, cebolinha com bulbo ou mini cebolas, tomate cereja, mini batata, ervas frescas e hortelã).
Valor: R$ 85,00
22) CARDÁPIO ESPECIAL DE NATAL I
Menu:
* Peru
* Farofa seca
* Farofa molhada
* Salpicão
* Rabanada
Valor R$ 90,00
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